本文介绍了墨西哥圣诞节潘趣酒（Ponche Navideño）以及其中一种重要原料——铁果（Tejocotes）。

在墨西哥，圣诞节潘趣酒是节日经典饮品，广泛用于派对和宗教活动“posadas”。然而，在美国，铁果长期以来被禁止进口，因为当局担心它可能携带破坏性果蝇。

铁果对墨西哥人而言具有特殊的文化意义，它象征着圣诞节，如同松树和槲寄生之于美国人。

墨西哥圣诞节潘趣酒是一种甜味热饮，由多种水果、香料和糖组成，包括番石榴、苹果、铁果、葡萄干、李子、肉桂等。这些成分在水中炖煮，加入罗望子酱、粗糖和芙蓉花，最后可选加朗姆酒、白兰地或龙舌兰酒以增加暖意。

铁果是这种潘趣酒的关键成分，它赋予了饮品独特的香气和浓稠质感，这是由于其果胶含量高。铁果外观类似于小苹果，具有独特的香味，类似番石榴。

尽管铁果在美国被禁止进口多年，但美国果园主也开始种植铁果以满足市场需求。直到2015年，美国农业部才最终允许进口铁果，因为墨西哥的农业产业中地中海果蝇的数量已大幅减少。

除了圣诞节饮品，潘趣酒的配方也反映了墨西哥文化和烹饪的多样性，融合了非洲的罗望子、亚洲的肉桂以及美洲的铁果和番石榴。

制作潘趣酒需要一定时间，需要剥皮去核铁果、削苹果皮、刮罗望子酱等。但这些工序都是值得的，因为煮熟的糖和水果的香味可以弥漫整个房屋。有时，墨西哥城市街头也有商贩出售潘趣酒。